Φαγητό

Σκέφτεστε συνήθως πόσο επηρεάζουν το περιβάλλον οι διατροφικές σας συνήθειες; Πιστεύετε ότι κάνετε συνειδητές και υπεύθυνες διατροφικές επιλογές;

Ακόμη και το απλό πράγμα του να προετοιμάζεις γευμάτα στο σπίτι, στο εστιατόριο ή στο σχολείο παράγει εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

Ας ρίξουμε μια ματιά στην εμπειρία ενός γαλλικού εστιατορίου, του Les Résistants, το οποίο επιλέγει παραγωγούς προσανατολισμένους σε βιώσιμες γεωργικές και ζωοτεχνικές πρακτικές, συνδέοντάς τους με καλοφαγάδες πολίτες.

Διαβάστε περισσότερα: https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2019/11/ITA_Indaco2_ristorante_LR.pdf

Πριν από μερικά χρόνια η Slow Food ξεκίνησε την καμπάνια Food for Change: διαβάστε για αυτό στο:https://www.slowfood.com/get-involved/food-for-change-campaign/

Τα μικρά καταστήματα της γειτονιάς είναι φυσικά οι πιο βιώσιμες επιλογές, ακόμη περισσότερο εάν πωλούν και βιολογικά προϊόντα.

However, many supermarket chains buy fresh food (vegetables, dairy products, meat…) from farmers in the neighbouring areas, so the main hint is: always check where the food comes from! And check the whole supply chain, not only the last step!