Maistas

Ar paprastai galvojate apie tai, kokį poveikį aplinkai daro jūsų mitybos įpročiai? Ar manote, kad sąmoningai ir atsakingai renkatės maistą?

Net paprasčiausias maisto ruošimas namuose, restorane ar mokykloje sukelia šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisiją.

Pažvelkime į prancūzų restorano “Les Résistants”, kuris renkasi gamintojus, besivadovaujančius tvaria žemės ūkio ir zootechnikos praktika, ir sieja juos su gurmanais, patirtį.

Daugiau: https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2019/11/ITA_Indaco2_ristorante_LR.pdf

Prieš kelerius metus “Slow Food” pradėjo kampaniją “Maistas už pokyčius”: https://www.slowfood.com/get-involved/food-for-change-campaign/

Be abejo, “nulinės mylios” ir kaimynystėje esančios parduotuvės yra tvariausias pasirinkimas, juo labiau jei jose parduodami ir ekologiški produktai.

Tačiau daugelis prekybos tinklų šviežius maisto produktus (daržoves, pieno produktus, mėsą…) perka iš kaimyninių vietovių ūkininkų, todėl pagrindinis patarimas: visada patikrinkite, iš kur atkeliauja maistas! Ir patikrinkite visą tiekimo grandinę, ne tik paskutinį žingsnį!