Alimentación

¿Sueles pensar en el impacto de tus hábitos alimentarios en el medio ambiente? ¿Crees que toma decisiones alimentarias conscientes y responsables?

Incluso la simple actividad de preparar comida en casa, en el restaurante o en la escuela produce emisiones de gases de efecto invernadero.

Veamos la experiencia de un restaurante francés, Les Résistants, que selecciona a productores orientados a prácticas agrícolas y ganaderas sostenibles, vinculándolos con los ciudadanos gourmet.

Más información: https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2019/11/ITA_Indaco2_ristorante_LR.pdf

Hace unos años Slow Food lanzó la campaña Food for Change: consúltala en https://www.slowfood.com/get-involved/food-for-change-campaign/

Las tiendas de kilómetro cero y de barrio son, por supuesto, las opciones más sostenibles, más aún si también venden productos ecológicos.

However, many supermarket chains buy fresh food (vegetables, dairy products, meat…) from farmers in the neighbouring areas, so the main hint is: always check where the food comes from! And check the whole supply chain, not only the last step!